Summer Drink : Iced Tea

A l’approche des vacances pour Wild Birds Collective, on a eu envie de vous proposer deux articles un peu différents pour cette fin de semaine! Deux recettes de boissons estivales, hyper faciles à réaliser et très rafraichissantes!

Pour la première ce sera un thé glacé, tout ce qu’il y a de plus classique mais accompagné de jolis glaçons mentholés et citronnés! Le petit plus pour épater vos invités!!!

Pour le thé glacé, faire infuser 3 cuillères à café du thé de votre choix dans un litre d’eau froide. Cette infusion à l’eau froide, plus longue, évitera à votre thé d’avoir trop d’amertume. Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre, remuer jusqu’à dissolution de celui-ci. Placer au réfrigérateur pendant 6 heures. Filtrer, servir frais. Vous pouvez ajouter quelques rondelles de citron et quelques feuilles de menthe selon votre goût.

Pour les glaçons, peler deux citrons. Préférez les non traités. Faire blanchir les zestes prélevés 5 min dans l’eau bouillante. Rincer et sécher avec un papier absorbant. Dans le même temps faire chauffer une casserole d’eau chaude, puis la laisser refroidir. Cette eau permettra aux glaçons d’être plus transparents. Placer vos zestes dans vos moules à glaçons. Vous pouvez alterner avec des feuilles de menthe fraiche préalablement rincées. Verser l’eau refroidie, puis mettre quelques heures au congélateur.

Et voilà, c’est prêt!!!

A demain pour une autre recette, très colorée!

Verre à orangeade et boule à thé Ikea – Carafe, assiette et cuillère à glaçon vintage

Photos © Christophe Levet pour Wild Birds Collective

English version: The holidays are coming for the Wild Birds Collective, so we offer to you some recipes of summer drinks. Easy to make and very refreshing!

The first recipe is an iced tea with decorative ice created with menthol leaves and lemon.

For iced tea, infuse 3 teaspoons of tea of your choice in a liter of cold water. This infusion in cold water takes time but your tea will be less bitter. Add 1 tablespoon sugar, stir until dissolved. Refrigerate for 6 hours. Filter and serve chilled. You can add some lemon slices and mint leaves if you want.

For ice, peel two lemons. Blanch the peel taken 5 minutes in boiling water. Rinse and dry with a paper towel. Meanwhile boil water, then cool. This will allow water ice to be more transparent. Place your zest in your ice cube trays. You can alternate with fresh mint leaves previously rinsed. Pour the cool water, then put a few hours in the freezer.

Voilà, it’s ready to serve! Enjoy!
See you tomorow for an other recipe!

Glass orangeade and tea ball Ikea – Carafe, plate and spoon ice are vintage

Photos © Christophe Levet for Wild Birds Collective

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